जानिये दूध और रागी में से कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत कोन से है ? दूध को रोजाना डाइट में शामिल करने से शरीर को पर्याप्त कैल्शियम मिलता है। लेकिन एक अनाज है जो कैल्शियम के मामले में दूध को सीधी टक्कर दे सकता है। कुछ लोग इसे रागी कहते हैं। जब कैल्शियम की बात होती है, तो लोग तुरंत दूध का नाम लेते हैं। लेकिन क्या यह सच है कि रागी भी दूध से कम नहीं है? चलिए, हम जानते हैं कि हमारे शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद क्या है: दूध या रागी।
इस ब्लॉग में हम जानेंगे कि दूध और रागी में से कौन सा ज्यादा फायदेमंद है।
दूध का महत्व
दूध कैल्शियम का एक बहुत अच्छा स्रोत है। एक कप (240 मिलीलीटर) गाय का दूध लगभग 300 मिलीग्राम कैल्शियम देता है। यह शरीर की रोज़ की कैल्शियम की ज़रूरत का एक बड़ा हिस्सा पूरा करता है। दूध में कैल्शियम के अलावा विटामिन डी, प्रोटीन, फास्फोरस और बी-विटामिन्स जैसे एलिमेंट्स भी होते हैं। ये हड्डियों को मज़बूत बनाने में मदद करते हैं।
दूध के कैल्शियम का अवशोषण बहुत अच्छा होता है। इसलिए हमारा शरीर इसे आसानी से स्वीकार कर लेता है। दूध को दूसरे तौर पर लेने पर जैसे दही, छाछ, पनीर, इन सभी में भी कैल्शियम पाया जाता है। ये बच्चों, बुजुर्गों और खासकर महिलाओं के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
रागी का महत्व
रागी, जिसे फिंगर मिलेट भी कहते हैं, कैल्शियम का एक और अच्छा स्रोत है। रागी के एक कप (200 ग्राम) में लगभग 350 से 360 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यह दूध से थोड़ा ज्यादा है। रागी में कैल्शियम के अलावा फाइबर, आयरन, जिंक, और एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं। ये सभी तत्व सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं।
हालांकि, रागी में कैल्शियम की मात्रा ज्यादा होने के बावजूद, इसकी अवशोषण क्षमता दूध की तुलना में थोड़ी कम होती है। इसका कारण यह है कि रागी में फाइटिक एसिड होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डाल सकता है।
दूध के फायदे
- हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद
- प्रोटीन का अच्छा स्रोत
- पाचन में मददगार
- विटामिन डी के साथ कैल्शियम अवशोषण में सहायक
दूध को दूसरे तरीकों से लेने पर जैसे दही, छाछ, और पनीर में भी कैल्शियम पाया जाता है। ये सभी बच्चों, बुजुर्गों और खासकर महिलाओं के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
रागी के फायदे
- दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
- वजन नियंत्रण में मददगार
- खून की कमी को दूर करने में सहायक
- ग्लूटेन फ्री, जो इसे विशेष बनाता है
हालांकि रागी में कैल्शियम की मात्रा ज्यादा है, लेकिन इसकी अवशोषण क्षमता दूध से थोड़ी कम होती है। इसका कारण यह है कि रागी में फाइटिक एसिड होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण में रुकावट डाल सकता है।
रागी को सही तरीके से पकाना
रागी को सही तरीके से पकाने पर इसके कैल्शियम को बेहतर तरीके से शरीर में अवशोषित किया जा सकता है। इसे उबालकर या रोटी बनाकर खाना फायदेमंद होता है।
दूध और रागी का तुलना
दोनों ही खाद्य पदार्थों के अपने-अपने फायदे हैं। दूध हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद है, जबकि रागी दिल की सेहत को बनाए रखने में मदद करता है।
दूध के फायदे:
- हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद
- प्रोटीन से भरपूर
- पाचन में मददगार
रागी के फायदे:
- दिल की सेहत के लिए लाभकारी
- वजन नियंत्रण में सहायक
- ग्लूटेन फ्री
इसलिए, यदि आप कैल्शियम की तलाश में हैं, तो रागी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
कौन सा बेहतर है?
दूध और रागी दोनों के अपने-अपने फायदे हैं। दूध कैल्शियम के अच्छे अवशोषण में मदद करता है, जबकि रागी अधिक कैल्शियम प्रदान करता है। यदि आप दूध का सेवन नहीं कर सकते, तो रागी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
आप अपनी डाइट में दोनों को शामिल कर सकते हैं। इससे आपको कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा संतुलन मिलेगा।
निष्कर्ष
दूध और रागी दोनों ही कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं। दूध में कैल्शियम के अवशोषण की क्षमता ज्यादा है, जबकि रागी में फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, अपने दैनिक आहार में दोनों को शामिल करना फायदेमंद है।